Lantmännen är ett lantbrukskooperativ och norra Europas ledande aktör inom lantbruk, maskin, bioenergi och livsmedel.
Lagar ni Sveriges bästa skolmat?
Nästa tävling kommer att hållas 2022, håll utkik efter mer information!
Så här enkelt är det att tävla!
- Bilda ett lag med tre kockar från kommunens skolrestauranger.
- Komponera en varmrätt, en vegetarisk rätt och en soppa, inklusive tillbehör som passar till alla tre rätterna (sallad, bröd, matfett och dryck). Ange vilken ålder rätterna är anpassade till.
- Snittkostnaden per måltid (per rätt) får inte överstiga 12 kr inklusive tillbehör och dryck.
- Varje rätt ska innehålla minst en produkt från något av Lantmännens varumärken: Kungsörnen, AXA, GoGreen, FinnCrisp eller Nord Mills.
- Fotografera rätterna.
- Gör näringsberäkning och priskalkyl på era tre tävlingsrätter.
- Kopiera matsedeln från lagledarens skola för 2 veckor, under det årets tävlingen pågår.
- Beskriv hur lagledarens skolrestaurang jobbar med hållbarhet och ge exempel på hur arbetet görs.
Fem skolkocksteam går till final och får tillaga sina insända recept praktiskt som ordinarie lunch i lagledarens skolkök. En jury, som består av fem personer, kommer att vara närvarande. Förutom att bedöma maten som lagats på plats kommer juryn bl a väga in hur de upplever skolmatsalen, hygien i köket samt hur ni arbetar med hållbarhet och svinn.