EKO GROVT RÅGMJÖL

Mjöl, gryn & mixer, Kungsörnen
Art no: 101229
Vikt: 10X1 kg
EAN: 7310130000454

Category productimage: Produktbilder/ Layoutbilder
Kungsörnens Ekologiska Grovmalda Rågmjöl passar perfekt för grövre bröd och knäckebröd då det ger en tydlig smak av råg. Det kan också med fördel användas till surdeg, skållning eller gröt. Mjölet är grovmalt av hela rågkorn i våra lokala kvarnar.

Beredning / Användning

Knubbiga Surdegsbröd 4 bröd Ingredienser: 13 dl ljummet vatten, 37ᵒCca 1,3 l (700 g) Kungsörnen Grovt Rågmjöl Ekoca 2 l (1,1 kg) Kungsörnen Vetemjöl Special Eko1½ dl surdeg25 g smör eller margarin, rumsvarmt25 g (½ pkt) jäst1½ msk salt1 msk sirap1 msk stött kummin1. Häll vattnet i en degbunke. Blanda ner alla ingredienser men spar 1 dl av Vetemjöl Specialtill utbakningen. 2. Arbeta degen kraftigt (ta ev mer mjöl) tills den känns smidig. 3. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk ca 1 timme. 4. Knåda degen smidig på mjölat bakbord och dela den i 4 delar. Forma varje del till en fyrkantig limpa. Lägg alla fyra limpor i en smord långpanna, en i varje hörn. Pensla med vatten och strö över rågmjöl. 5. Värm ugnen till 200ᵒC.6. Grädda i nedre delen av ugnen, ca 45 minuter.7. Låt limporna kallna på galler under bakduk. Omvandlingstabell:1 msk (15 ml)    = ca 9 g 1 dl  = ca 60 g 1kkp (1½dl) = ca 90 g
Näringsvärde per 100g

  • Energi 1350 kJ

  • Energi 320 kcal

  • Fett 1,9 g

  • - varav mättat fett 0,3 g

  • Kolhydrat 60 g

  • - varav sockerarter 0,9 g

  • Fiber 16 g

  • Protein 7,7 g

  • Salt 0 g

Ingredienser

RÅGmjöl*.
100% fullkorn. *KRAV-ekologisk