Hamburgerbröd


Ingredienser

44 bröd

Så här gör du

  1. Smula ner jästen i en degblandare.
  2. Häll vatten över jästen och tillsätt sedan övriga ingredienser.
  3. Blanda 6 minuter på lägre hastighet och 5 minuter på högre hastighet.
  4. Väg upp degbitar om 80 gram och låt vila 10 minuter.
  5. Riv degbitarna runda och lägg på bakplåtspapper. Låt vila i 10 minuter.
  6. Platta till bullarna till ca 1,5 cm tjocklek. Lägg i bleck och plasta blecken.
  7. Låt vila över natten i kylen.
  8. Låt degen stå ute i rumstemperatur i ca 30 minuter innan gräddning.
  9. Baka av bröden i ugn på varmluft i 220 grader i ca 8-10 minuter. Tillför 10% ånga för en fin yta.

Vad tycker du?