Lantmännen är ett lantbrukskooperativ och norra Europas ledande aktör inom lantbruk, maskin, bioenergi och livsmedel.
Falafel
Ingredienser
Ca 20 falaflar- 160 g GoGreen eko torkade gula ärtor.
- 100 g gul lök
- 27,5 g majsstärkelse
- 40g AXA havregryn
- 7,5 g hela kumminfrön
- 7,5g hela fänkålsfrön
- 15 g mald spiskummin
- 15 g citronsaft och citronzest
- 15 g hackad persilja (fryst eller färsk)
- 10 g vitlök
Så här gör du
-
Blötlägg ärtorna i rikligt med vatten över natten. Sila av ärtorna och lägg dem i en kastrull fylld med saltat vatten.
-
Koka ärtorna i ca 1 h, eller tills de enkelt går att mosa mot kastrullkanten med en gaffel. Sila av ärtorna och blanda med hackad lök och majsstärkelse och mixa till en grov smet.
-
Tillsätt havregryn, mortlad kummin, mortlad fänkål, spiskummin, citronsaft och zest, vitlök, persilja, salt och peppar.
-
Blanda och forma smeten till bollar och stek i olja