Pastagratäng med chorizo, tomat och mozzarella

Pasta över från gårdagen? Sätt upp en riktigt god gratäng på menyn!  Det perfekta sättet att ta tillvara på left-over-pasta!

Ingredienser

10 portioner
  • Olja att steka i
  • 250 g hackad gul lök
  • 50 g hackad vitlök
  • 500 g strimlad chorizo
  • 10 g hela fänkålsfrön - mortlars
  • 2 msk rökt paprika
  • 500 g kokta bönor, t ex borlottibönor
  • 2 msk tomatpuré
  • 300 g grädde
  • 1 kg krossade tomater
  • 1,5 kg svenska kokta Idealmakaroner
  • 150 g riven ost
  • 625 g mozzarella
  • Salt och peppar

Så här gör du

  1. Stek lök, vitlök och chorizo tills löken börjar bli mjuk.
  2. Tillsätt mortlad fänkål, rökt paprika och bönor och fortsätt fräsa ett par minuter. Krydda med salt och peppar.
  3. Tillsätt tomatpuré och låt fräsa med i någon minut under omrörning, slå på grädde och krossade tomater och låt koka upp. Smaka av.
  4. Vänd ner makaroner och mozzarella riven i mindre bitar.
  5. Häll i en ugnsform och toppa med riven ost. Grädda på ca 225 grader tills du fått fin färg på ytan. 
Vad tycker du?