Lantmännen är ett lantbrukskooperativ och norra Europas ledande aktör inom lantbruk, maskin, bioenergi och livsmedel.
Vampyrbröd
Finalist: Cherie Gotthardsson, Hässleholm.
Cheries kommentar till receptet: Blodkorven och de stekta äpplen blev över från lunchserveringen och skulle annars behöva kastas. Sen använder jag ekologiska och svenska råvaror i största möjliga mån.
Ingredienser
- 300 g vetemjöl
- 180 g rågsikt
- 120 g grahamsmjöl
- 105 g linfrö
- 105 g vetekross
- 75 g solroskärnor
- 9 g salt
- 23 g bikarbonat
- 280 g sirap
- 1000 g filmjölk
- 400 g blodkorv
- 50 g smörstekt äpple & rödkål
Så här gör du
- Mixa eller riv blodkorven.
- Blanda alla ingredienser väl. Klä två 1½ L-formar med bakplåtspapper och fördela smeten i formarna.
- Baka i ugnen på 165 grader i ca 1 timme tills innertemperaturen är 96° C.