Franskbröd Blandning

Mjöl, gryn & mixer, Nord Mills
Art no: 142030
Vikt: 10 kg
EAN: 07310130008719
142030_Franskbröd-10kg
Komplett blandning för bakning av vitt matbröd med hög volym och bra krackelering. Produkten är lämplig för kyl- och frysdegar. Lämpat för långfranska, småfranska, brötchen, rundstycke, källarfranska, thekakor, korvbröd m.m.
Vikt Art no EAN
10 kg 142030 07310130008719

Beredning / Användning

1900 g Franskbröd Blandning 1000 g Vatten 80 g Jäst Bitvikt: Långfranska 450 g Småfranska 60 g Degtemperatur: 28°C Degbearbetning: Som franskbröd Liggtid: 15 minuter Rasktid: ca 45 minuter Avbakning: 240°C fallande till 200°C Ånga: Mycket (lufta) Baktid: Långfranska ca 25 minuter Småfranska ca 15 minuter OBS! Näringsvärde är per 100 g Franskbröd Blandning, ej i det färdiga brödet.
Näringsvärde per 100g
  • Energi, kJ kJ
  • Energi, kcal kcal
  • Fett 2.9 g
  • - varav mättat fett 0.5 g
  • Kolhydrat 67 g
  • - varav sockerarter 0.8 g
  • Fiber 3.4 g
  • Protein 11 g
  • Salt 1.5 g
Ingredienser
Vetemjöl, salt, rapsolja, socker, druvsocker, emulgeringsmedel (E472e), maltmjöl av korn, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra, amylas, xylanas).
Kontakta oss Kontakta din säljare

Stäng