GÖR GOTT

Mjöl, gryn & mixer, Nord Mills
Art no: 142008
Vikt: 10 kg

Category productimage: Produktbilder/ Layoutbilder
En komplett blandning för bakning av nyckelhålsmärkt fullkornsbröd. Genom sin sammansättning av helmald råg, helmald vete och siktat vete ger den en mustig brödsmak. Lämpat för fristående limpor, formbröd, sammanskuvat, hålkakor och bräck. Produktblandningen innehåller 58% fullkorn.

Beredning / Användning

1700 g GörGott Blandning1000 g Vatten 140 g Sirap Gul 70 g Jäst Dekoration60 g Rågmjöl Grovt Bitvikt: Fristående 600 g, Hålkakor 400 gDegtemperatur: 27°CDegbearbetning: Något mer än VR-limpaLiggtid: 15 minuterUppslagning:Slå upp som fristående runda eller avlånga bröd.Pensla med vatten och vänd i dekorationen.Snitta efter rask.Rasktid: ca 45 minuterAvbakning: 240°C fallande till 200°CÅnga: NormalBaktid: Fristående 30 min, hålkakor 20 minuter Bröd enligt grundrecept innehåller 39 % fullkorn vilket motsvarar 55% av torrvikten.
Näringsvärde per 100g

  • Energi 1400 kJ

  • Energi 330 kcal

  • Fett 2,0 g

  • - varav mättat fett 0,5 g

  • Kolhydrat 61 g

  • - varav sockerarter 1,0 g

  • Fiber 9,4 g

  • Protein 12 g

  • Salt 1,3 g

Ingredienser

VETEmjöl, , fullkornsRÅGmjöl, fullkornsVETEmjöl, VETEgluten, salt, maltmjöl av RÅG, druvsocker, emulgeringsmedel (E 472e), KORNmaltmjöl, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra, amylas, xylanas).