Beredning / Användning
För grovt bröd, pajdeg, pizza eller pannkaka.
GRAHAMSBULLAR
Ca 15 bullar
Ingredienser:
3 dl mjölk
50 g (1 pkt) jäst
50 g smör eller margarin, rumsvarmt eller ½ dl flytande
½ dl sirap
½ tsk salt
1 tsk malda pomeransskal
Ca 5 dl (300g) Kungsörnen Grovmalt mjöl Graham Ekologiskt
Ca 3 ½ dl (210g) Kungsörnen Vetemjöl Ekologiskt
Garnering:
Solros-, valmo- eller sesamfrön
1. Värm mjölken 37*C (fingervarmt).
2. Smula ner jästen i en degskål. Häll över degvätskan och rör om så att jästen löser sig.
3. Klicka i matfettet och tillsätt övriga ingredienser men spar 1 dl av vetemjölet till utbakningen. Arbeta degen kraftigt (ta ev mer mjöl) tills den känns smidig.
4. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk ca 40 min.
5 Knåda degen smidig på mjölat bakbord. Dela degen i ca 15 delar och rulla till runda bullar.
Lägg dem på plåtar, smorda eller med bakplåtspapper. Låt dem jäsa 30-40 min.
Värm ugnen till 225*C (varmluft 200*C).
6. Pensla bullarna med vatten och strö över önskad garnering. Grädda mitt i ungen, 12-15 min.
7. Låt bullarna svalna på galler under bakduk.
För fler recept se www.kungsornen.se
Omvandlingstabell:
1 msk (15ml) = ca 9 g
1 dl = ca 60 g
1kkp (1 ½ dl) = ca 90 g
| Vikt |
Art no |
EAN |
| 10x1 kg |
101230 |
7310130000461 |
