Grahamsmjöl EKO

För grovt bröd, pajdeg, pizza eller pannkaka. GRAHAMSBULLAR Ca 15 bullar Ingredienser: 3 dl mjölk 50 g (1 pkt) jäst 50 g smör eller margarin, rumsvarmt eller ½ dl flytande ½ dl sirap ½ tsk salt 1 tsk malda pomeransskal Ca 5 dl (300g) Kungsörnen Grovmalt mjöl Graham Ekologiskt Ca 3 ½ dl (210g) Kungsörnen Vetemjöl Ekologiskt Garnering: Solros-, valmo- eller sesamfrön 1 Värm mjölken 37*C (fingervarmt). 2 Smula ner jästen i en degskål. Häll över degvätskan och rör om så att jästen löser sig. 3 Klicka i matfettet och tillsätt övriga ingredienser men spar 1 dl av vetemjölet till utbakningen. Arbeta degen kraftigt (te av mer mjöl) tills den känns smidig. 4 Låt degen jäsa övertäckt med bakduk ca 40 min. 5 Knåda degen smidig på mjölat bakbord. Dela degen i ca 15 delar och rulla till runda bullar. Lägg dem på plåtar, smorda eller med bakplåtspapper. Låt dem jäsa 30-40 min. Värm ugnen till 225*C (varmluft 200*C). 6 Pensla bullarna med vatten och strö över önskad garnering. Grädda mitt i ungen, 12-15 min. 7 Låt bullarna svalna på galler under bakduk. För fler recept se www.kungsornen.se Omvandlingstabell: 1 msk (15ml) = ca 9 g 1 dl = ca 60 g 1kkp (1 ½ dl) = ca 90 g