Sport Extra

Mjöl, gryn & mixer, Nord Mills
Art no: 142041
Vikt: 10 kg
EAN: 07310130008740

142041_Sport-Extra-10kg
En komplett blandning för bakning av ett matbröd med rustikt utseende och smak. Lämpat för fristående limpor, formbröd, sammanskuvat, hålkakor och bräck. Produktblandningen innehåller 32% fullkorn.
Vikt Art no EAN
10 kg 142041 07310130008740

Beredning / Användning

1800 g SportExtra Blandning 1000 g Vatten 120 g Sirap Gul 60 g Jäst Dekoration 60 g Specialråg, 30 g Linfrö 30 g Sesamfrö Bitvikt: Fristående 600 g Degtemperatur: 27°C Degbearbetning: Något mer än VR-limpa Liggtid: 15 minuter Uppslagning: Slå upp korta limpor. Pensla med vatten och vänd i dekorationen. Sätt två rader med 3 st i varje. Rasktid: ca 45 minuter Avbakning: 240°C fallande till 200°C Ånga: Mycket. Baktid: ca 30 minuter Bröd enligt grundrecept innehåller 24 % fullkorn vilket motsvarar 31 % av torrvikten.
Näringsvärde per 100g

  • Energi, kJ 1142 kJ
  • Energi, kcal 273 kcal
  • Fett 4.9 g
  • - varav mättat fett 0.6 g
  • Kolhydrat 45 g
  • - varav sockerarter 4.7 g
  • Fiber 6.6 g
  • Protein 8.4 g
  • Salt 0.9 g
Ingredienser

Vetemjöl, fullkornsmjöl av vete, siktat rågmjöl, fullkornsmjöl av råg, rapsolja, linfrö, solroskärnor, vetegroddar, salt, rågmalt, surdegspulver av råg, maltmjöl av korn, druvsocker, emulgeringsmedel (E 472e), mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra, amylas, xylanas).