SPORT EXTRA

Mjöl, gryn & mixer, Nord Mills
Art no: 142041
Vikt: 10 kg

Category productimage: Produktbilder/ Layoutbilder
En komplett blandning för bakning av ett matbröd med rustikt utseende och smak. Lämpat för fristående limpor, formbröd, sammanskuvat, hålkakor och bräck. Produktblandningen innehåller 32% fullkorn.

Beredning / Användning

1800 g SportExtra Blandning 1000 g Vatten 120 g Sirap Gul 60 g Jäst Dekoration60 g Specialråg, 30 g Linfrö30 g Sesamfrö Bitvikt: Fristående 600 g Degtemperatur: 27°CDegbearbetning: Något mer än VR-limpaLiggtid: 15 minuterUppslagning: Slå upp korta limpor. Pensla med vatten och vänd i dekorationen. Sätt två rader med 3 st i varje.Rasktid: ca 45 minuterAvbakning: 240°C fallande till 200°CÅnga: Mycket. Baktid: ca 30 minuter Bröd enligt grundrecept innehåller 24 % fullkorn vilket motsvarar 31 % av torrvikten.
Näringsvärde per 100g

  • Energi 1500 kJ

  • Energi 360 kcal

  • Fett 5,9 g

  • - varav mättat fett 0,6 g

  • Kolhydrat 59 g

  • - varav sockerarter 1,0 g

  • Fiber 8,7 g

  • Protein 11 g

  • Salt 1,3 g

Ingredienser

VETEmjöl, fullkornsVETEmjöl, siktat RÅGmjöl, fullkornsRÅGmjöl, rapsolja, linfrön, solroskärnor, VETEgroddar, salt, maltmjöl av RÅG, surdegspulver av RÅG, KORNmaltmjöl, druvsocker, emulgeringsmedel (E 472e), mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra, amylas, xylanas).