Ger 2 bröd eller ca 16 stycken frallor.
Du behöver:
1 paket Surdegsbröd Specialmjöl
50 g jäst (1 paket)
6,5 dl ljummet vatten
2 msk rapsolja
1 msk salt
1. Lös upp jästen i vattnet. Tillsätt mjölblandning, olja och salt. Arbeta degen tills den känns smidig, minst 8 min. Låt degen jäsa under bakduk på mjölat bakbord till dubbel storlek, ca 30 min.
2. Dela degen i två delar för bröd, forma dem runda innan du bakar ut till önskad brödlängd. För frallor, dela degen i 16 lika stora bitar och forma dem runda.
3. Lägg bröden/frallorna på plåt med bakplåtspapper. Jäs till dubbel storlek, ca 45 min. Värm ugnen till 250°C.
4. För bröd: Ställ in bröden i ugnen och sänk samtidigt till 200°C. Grädda i ca 30 min eller tills brödet har en innertemperatur på 98°. Låt bröden svalna på ett galler.
För frallor: Ställ in frallorna i ugnen och grädda i ca 15 min. Låt frallorna svalna på galler.
Observera att informationen här på webben kan skilja sig från det som står på förpackningen. För att säkerställa rätt information, utgå alltid från det som står på den fysiska förpackningen. Kontakta gärna oss vid eventuella frågor eller synpunkter.
